Quedan unas 31.000 cabezas de Rubia Gallega inscritas en el libro genealógico, casi la mitad que hace una década: en 2013 la cifra rondaba las 66.000. Y la cuestión es que la reina de las razas bovinas de Galicia se reduce mientras su fama cruza fronteras. Es una contradicción de manual: cuanto m...

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