Reflujo gástrico: ¿importa lo que comes o cómo lo comes?

En mi consulta, casi todo paciente con reflujo llega con la misma pregunta: «Doctora, ¿qué tengo que dejar de comer?». Es una pregunta válida, pero la evidencia reciente me hace responder con otra pregunta: «¿A qué hora, en qué cantidad y a qué velocidad estás comiendo?».El reloj también juega un...