La receta de los restaurantes que logran sobrevivir en RD

Abrir un restaurante puede parecer, desde fuera, un negocio atractivo: un buen local, una carta tentadora, una decoración cuidada y clientes entrando por la puerta. Pero detrás de cada mesa servida hay una operación mucho más exigente. Costos que controlar, personal que gestionar, proveedores, eq...