Ferran Adrià: "Si voy a un restaurante con amigos, quiero buen servicio. Si me preguntas al día siguiente qué he comido, muchas veces ni me acuerdo"

Empecemos con un pequeño juego. Piensa en la última vez que estuviste en un restaurante y luego intenta recordar dos cosas. La primera es por qué fuiste. A los bares se va a comer y beber, ya lo sé, pero medita bien si el objetivo principal era ese (disfrutar de lo que había en el plato) o más bi...